第一作者：孙芬，张锦扬（本科生），赵垆萍（本科生）
通讯作者：孙芬
发表期刊：Food & Function
期刊5-Year Impact Factor：6.5
通讯单位：杭州师范大学基础医学院
论文DOI： https://doi.org/10.1039/d3fo04211a
食盐摄入对生理的影响，尤其是血压、代谢和认知，是一个研究热点。虽然指南支持减少食盐摄入，但年龄差异的影响仍是空白。本研究采用正常、低盐和高盐饮食，在12周的时间里，深入探索了不同盐摄入量对年轻成年和老年雄性大鼠在血压（包括血压变异性）、代谢以及认知功能的不同影响。我们的研究结果显示，盐摄入量对存活率、体重、血钠、血糖、血脂、血压、心率和认知功能的影响与年龄有关。值得注意的是，年轻成年雄性大鼠在高盐饮食中没有表现出显著的血钠变化，而老年雄性大鼠即使在正常盐饮食中也会出现血钠升高的情况。在高盐饮食的老年雄性大鼠中，其血糖水平显著下降，但在年轻成年雄性大鼠中血糖稳定。不同盐摄入量对年轻成年雄性大鼠的存活率没有影响，而老年雄性大鼠在低盐饮食中的存活率最高。低盐饮食可降低两个年龄组的血压，尤其是年轻成年雄性大鼠的血压。年轻成年雄性大鼠在高盐和低盐饮食中血压变异性增加，而低盐饮食降低老年雄性大鼠血压变异性。不同年龄不同盐饮食组在短期记忆方面存在显著差异，但在长期记忆方面没有差异。这项研究对盐摄入的年龄差异性生理影响提供了细致的理解，表明了公共卫生指南针对年龄差异制定的必要性。
孙芬，杭州师范大学基础医学院人体解剖与组织胚胎系教授。2012年医学博士毕业于浙江大学医学院（有执业医师资格证）。2010年9月-2020年12月，先后在美国加州巴克衰老研究所和美国北德州大学医学科研中心交流学习、博士后培训后晋升为助理教授（博士生导师）。2016年获得了美国的杰出人才。2021年入职杭州师范大学（教授）。目前主要的研究方向是卒中、痴呆以及高血压。至今已发表了20余篇SCI收录文章，其中14篇为第一/通讯作者（13篇发表在JCR 1区期刊）。参与编写了3本书籍：《临床脑卒中手册》、《干细胞临床应用——基础、伦理和原则》和《实验卒中手术学》。主持以及参与了多项美国国立卫生研究院以及私人基金会资助的课题。同时担任中国研究型医院学会神经再生与修复专业委员会委员、美国神经科学协会会员、美国生理学协会会员、美国心脏协会会员、浙江省神经科学学会会员、杭州市女科学家协会会员、以及数十家高影响期刊的审稿人。
